Anisakis; peligroso, pero puede prevenirse.

El Anisakis Simplex es un neumatodo (gusano), un parásito que infecta a mamíferos marinos y a grandes peces, en los cuales se desarrolla hasta que alcanza su forma adulta. Su pequeño tamaño y su color, casi transparente, hace que muchas veces pase desapercibido y sea ingerido fácilmente.