- 2 kg huesos y restos de carne.
- 250 grs zanahoria.
- 250 grs cebolla.
- 200 grs puerro.
- 500 grs tomate.
- 50 grs de apio.
- 80 - 100 grs de harina.
- ¼ ltrs vino blanco.
- Agua.
- Condimentos opcionales: sal, laurel y pimienta.
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5/1/12
Salsa Española o Demi-Glacé
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