La Paella Valenciana. Del ADN al I+D+i.

Hoy dejamos en nuestra biblioteca un nuevo libro gratuito, esta vez, dedicado al plato más emblemático de la cocina española; la paella.

• Secuencia Genética. Ingredientes básicos y margen de maniobra.
• Diccionario. Términos y frases imprescindibles, manual para comer de la paella.
• Investigación. Tecnología y aplicaciones del arroz, nuevas tendencias e ingredientes de futuro.
• Los restaurantes más arroceros.

Una obra de Paco Alonso editada por El Mundo.