Esta receta es de Iban Yarza, realizada para "RobinFood", y nos gusta mucho, queda un pan que lo aguanta todo, todo, y mejora con el paso de los días.
Ingredientes.
Prefermento (24 horas antes):
- 300 g de harina de trigo
- 2 g de levadura fresca
- 180 g de agua
- 525 g de harina de trigo
- 265 g de agua
- 20 g de levadura
- 14 g de sal
