¿Se puede cocinar con agua de mar?

Es bastante coherente descongelar, limpiar, cocinar un pescado o marisco con el misma agua donde ha estado su hábitat, el alimento no pierde sus sales y minerales, ya que están presentes en las mismas proporciones;  con ello enriquecemos los platos, potenciamos su sabor y mejoramos las cualidades organolépticas del producto.La respuesta es sí, aunque a priori puede parecer una moda o una tendencia de algún empresario con nuevas ideas,  a poco que profundicemos en el tema, llegaremos a entender que esta práctica está respaldada con argumentos más que sólidos.